ABRIÓ JOTTI EN PLAZA SERRANO Y MARCA DIFERENCIA.
Un sabor inusitado en un gran brioche circular sellado.
Jotti es el nuevo hot spot de Plaza Serrano: una propuesta que combina creatividad, sabor y actitud en un formato original y con identidad propia. Crocante por fuera, jugoso por dentro. Platos de autor contenidos en un pan brioche de 17 centímetros sellado y tostado, que estallan en cada mordida.
El proyecto surge de la experiencia de Santiago Olivera, fotógrafo y referente gastronómico, quien durante un viaje a Afganistán en 2023 descubrió un formato de comida callejera que lo inspiró profundamente. De regreso en Buenos Aires, compartió la idea con Dante Franco, chef conocido por su creatividad y dominio del sabor. Juntos la reinterpretaron en clave porteña y le dieron vida a Jotti, una nueva categoría dentro de la gastronomía: el prensado gourmet con sello propio.
"Queríamos un producto original, sabroso y sin pretensiones. Platos elaborados, pero que puedas comer con la mano", cuentan.
El pan, desarrollado especialmente, es un brioche de 17 centímetros diseñado para contener rellenos suculentos. El resultado es una explosión de sabor prensado que hace bardo en la boca. Un Jotti.
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