MAIDO RETOMA EL PUESTO NO.1 LATIN AMERICA'S 50 BEST RESTAURANTS 2023

MAIDO RETOMA EL PUESTO NO.1 TRAS REVELARSE LA LISTA LATIN AMERICA'S 50 BEST RESTAURANTS 2023

La prestigiosa ceremonia de entrega de premios se celebra en Río de Janeiro por primera vez en toda su historia

· El restaurante limeño Maido es nombrado The Best Restaurant in Latin America 2023, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, recuperando el puesto No.1 por primera vez desde el año 2019

· La lista destaca establecimientos de 23 destinos, dos más que en la edición de 2022 e introduce ocho nuevos restaurantes en la clasificación

· Buenos Aires y Lima lideran la lista con ocho entradas cada una por ciudad, seguidas de cinco restaurantes de São Paulo y Ciudad de México cada uno

· Maribel Aldaco de Fauna (No.5) en el Valle de Guadalupe recibe Latin America's Best Pastry Chef Award 2023, patrocinado por República del Cacao

· En su segunda edición, el Beronia Latin America's Best Sommelier Award 2023 es otorgado a Florencia Rey de Maido en Lima (No.1)

· Manu (No.35) de Curitiba gana el Flor de Caña Sustainable Restaurant Award

· Pangea (No.29) de Monterrey se lleva el Gin Mare Art of Hospitality Award

· Cantina del Tigre en Ciudad de Panamá recibe el Highest New Entry Award, patrocinado por Aspire Lifestyles, posicionándose en el puesto No.25

· Quintonil en Ciudad de México gana el Highest Climber Award 2023, patrocinado por Alaska Seafood, avanzando 31 lugares hasta el puesto No.12

· Mario Castrellón de Maito (No.6) en Ciudad de Panamá recibe el Estrella Damm Chefs' Choice Award, elegido por sus colegas chefs

Alcanzando la posición No.1, el restaurante insignia de Mitsuharu ‘Micha' Tsumura, Maido, fusiona magistralmente las técnicas japonesas con ingredientes peruanos para envolver a los comensales en una experiencia inmersiva a través de los sabores y tradiciones de ambos países. Los menús estacionales e inventivos de estilo Nikkei de Tsumura ofrecen platos como el Nigiri a lo Pobre, el cual consiste en rebanadas finas de carne Angus y huevo de codorniz relleno con ponzu, así como también otros bocados servidos sobre roca de coral o piedras comestibles.

William Drew, director de contenido de Latin America's 50 Best Restaurants, expresa: "Nos sentimos honrados y privilegiados de celebrar el increíble talento culinario y la diversidad destacada en la lista de este año de Latin America's 50 Best Restaurants 2023. Mitsuharu Tsumura y todo el equipo de Maido han demostrado constantemente su dedicación a elevar los ingredientes locales a través de platos ingeniosos, una carta de vinos visionaria y un servicio excepcional, y estamos encantados de poder reconocer a Maido como The Best Restaurant in Latin America, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna. Extendemos nuestras felicitaciones a todos los establecimientos reconocidos este año - así como también en los últimos 10 años desde la creación de la lista - y esperamos ser testigos del continuo crecimiento y éxito de la región en los años y décadas por venir".

Por primera vez, el restaurante votado como el No.1 en Latin America's 50 Best Restaurants 2022, Central en Lima, no fue elegible para la votación en la edición de 2023 del ranking regional. Sin embargo, Central se convertirá en el primer restaurante de América Latina en ser elevado al salón de la fama Best of the Best tras alcanzar el codiciado puesto No.1 en The World's 50 Best Restaurants 2023. Los restaurantes que forman parte del grupo élite clasificados como No.1 a nivel mundial, que ahora incluye a Central, son honrados como destinos gastronómicos emblemáticos y quedan excluidos de la votación en futuras listas de The World's 50 Best Restaurants, así como en sus clasificaciones regionales, como Latin America's 50 Best Restaurants.

La lista de Latin America's 50 Best Restaurants 2023 muestra la rica diversidad y culturas culinarias de la región, destacando una variedad de establecimientos de 23 destinos. Buenos Aires y Lima consolidan sus posiciones como destinos gastronómicos de clase mundial una vez más, liderando con ocho restaurantes cada uno en la lista. Nombrado The Best Restaurant in Argentina 2023, Don Julio se sitúa en el puesto No.3 de la lista, al tiempo que en la capital argentina sobresalen nuevas incorporaciones como Alo's (No.38) y Niño Gordo (No.43); mientras que Crizia, vuelve a ingresar en la lista en el puesto No.41