TRES BUENAS OPCIONES PARA SABER QUE HACER EN SEPTIEMBRE.

Web: www.burgermania.com.ar
Instagram: @burgermaniafest

4ª EDICIÓN DE BLENDING SESSIONS CON GABRIELA LAFUENTE Y PABLO PIGNATTA EN CASA CAVIA
Con cada edición, Blending Sessions se afianza como uno de los encuentros más esperados del calendario de Casa Cavia. El 10 de septiembre, de 19 a 22 h, en su cuarta entrega el ciclo volverá a reunir a grandes figuras del vino y la coctelería para explorar el arte del blend, en una experiencia marcada por la técnica, la creatividad y la experimentación. Las anfitrionas de la casa son Flavia Arroyo, head bartender, reconocida por su trabajo en clarificados, y Delvis Huck, head sommelier y designada Sommelier del Año por Tim Atkin. Cada dos meses ambas convocan a un colega de cada disciplina para crear, a ocho manos, cuatro armonías inéditas que derivan en un menú exclusivo de bebidas. Esta vez, el vino estará a cargo de Gabriela Lafuente, sommelier y cofundadora de El Baqueano. Con más de 18 años de trayectoria, Lafuente lidera la curaduría de bebidas del restaurante, incluido durante nueve años en Latin America's 50 Best, impulsa proyectos de enoturismo en el NOA, promueve la visibilización de la Ruta del Vino del Norte Argentino y por su rol como embajadora de la bebida nacional recibió la certificación de Marca País Argentina. Por su parte, la coctelería tendrá la impronta de Pablo Pignatta, socio fundador de La Chintonería y de Mixtape. Conocido como "Piñata", es pionero del renacimiento de la barra porteña, formador de generaciones de bartenders y uno de los referentes indiscutidos de la coctelería sudamericana. La velada se completa con Aperitivo O'Clock, platitos de Julieta Caruso y música de la DJ Paloma Paredes.

Dirección: Cavia 2985, Palermo.
Instagram: @casacavia

PAELLA EN LA VEREDA, SÓLO EN BILBAO
El próximo 20 de septiembre, Bilbao -el restaurante de tapas y vermut ubicado en la emblemática esquina de Thames y Costa Rica, en Palermo- se suma a los festejos por el Día de la Paella con una propuesta única: una gran paella preparada al aire libre y a la vista de los comensales. Tras el éxito de la edición anterior, el bar español vuelve a sacar su cocina a la vereda para ofrecer esta experiencia que, más que un plato, es una verdadera celebración de la gastronomía ibérica. La paella, uno de los íconos de la gastronomía española y que no forma parte de la carta habitual del restaurante, será la gran protagonista de la jornada. Para quienes prefieran otra opción, también estará disponible el menú completo del restaurante, con tapas, tortillas, croquetas y platos principales pensados para compartir. Se recomienda realizar reserva previa para asegurarse un lugar en esta cita especial, que combina tradición, sabor y el espíritu relajado que define a Bilbao.

Dirección: Thames 1795, Palermo.

Instagram: @bilbao_argentina

VINILOS Y CÓCTELES DE AUTOR EN MIXTAPE
Durante septiembre, Mixtape -el listening bar oculto en la terraza de Haiku- propone redescubrir las noches porteñas con una nueva entrega de Copas Llenas de Música, un ciclo que une vinilos y coctelería de autor. La programación incluye cada semana a bartenders invitados que, anunciados en redes sociales, diseñan cócteles exclusivos para la ocasión junto a los anfitriones Brenda Asís y Pablo Pignatta. A su vez, la cabina se enciende con los DJs residentes: Gori Olvan los jueves, Las Pibas Vinileras los viernes y Rolando Bruno los sábados, cada uno con su impronta. Inspirado en los kissaten japoneses, Mixtape cuida todos los detalles sensoriales: sonido de alta fidelidad, luces suaves y un ambiente íntimo. En la barra conviven cócteles clásicos reinterpretados, como el Apple Martini o el Clover Club, mientras que la cocina ofrece tapas con un guiño asiático y porteño a la vez, desde baos con salchiparri hasta brochettes de langostinos. La propuesta invita a escuchar, probar y quedarse en un espacio que transforma la noche en un ritual.

Dirección: Franklin D. Roosevelt 1806, Belgrano.
Instagram: @mixtape.bar