PEUGEOT LOUNGE, DONDE RUGE EL PLACER.

Peugeot, la marca del León, acaba de abrir su propio espacio, llamado Peugeot Lounge,  un Bar de Comidas, inspirado en el que tienen en París, sobre Champs Élysées.

Ubicado en un lugar privilegiado de Palermo Hollywood, sobre la calle Honduras, el espacio es una construcción de dos plantas de aproximadamente 450 metroscuadrados y que cuenta con una amplia terraza.

Acorde al estilo Peugeot, el espacio se encuentra ambientado con buen gusto y mucho “charme y totalmente ornamentado con piezas y diversa parafernalia referente a la historia de esta prestigiosa marca de autos.

Para la apertura de este su primer espacio, que forma parte de una estrategia que contempla la apertura de otros dos similares, Peugeot decidió no escatimar a la hora de contratar a los responsables de las áreas fundamentales que hacen a un restaurante.

Fue así que para el diseño del menú se optó por un chef de renombre como Martín Baquero, la coctelería corre por cuenta de la afamada bartender Inés de los Santos y para  una pieza clave del lugar, el vino y armar la atrayente y copiosa se convocó a un referente de la vitivinicultura argentina, el periodista y sommelier, Fabricio Portelli.

La planta baja del Peugeot Lounge, cuenta con una extensa barra, la cava con sus vinos a temperatura controlada, diferentes opciones de mesas tipo comunales, de altura y mini-livings. Todas las paredes se encuentran ornamentadas con llamativos dibujos y frases alusivas al vino.

Como la idea, al menos en planta baja, es que la situación de comer y beber se dé de manera informal y el público se relacione, el sistema implementado es que los concurrentes paguen su consumición en el momento de recibirla y se sientan libres de circular por el salón interrelacionándose. Cash & Carry , que le dicen.

El chef ejecutivo Martín Baquero ha creado junto a los chefs Marcos Bigotti, Sofía Bruno y brigada un original y práctico menú de tapeo que en cierto modo recorre el mapamundi al estar inspirado en los diferentes países del mundo donde la marca cuenta o apunta a contar con relevante presencia y significativas ventas.

Así la idea es poder elegir entre al menos tres especialidades de comidas de cada  país y poder comer directamente de la fuente, compartiendo mientras se acompaña de un trago.

De Argentina, un plato original y sabroso resultó ser, las mollejas caramelizadas en jugo de cordero y pimienta verde sobre un colchón de quinoa. ($90), inspirado en Perú, el Tiradito es una opción de plato sutil, fresco y seductor. ($120)

Los coctails que acompañan a la perfección la propuesta gastronómica llevan el sello de Inés, están cuidadamente elaborados y resultan una variadísima propuesta. Uno, “Shiso Mojito : Sake, hojas shiso (hojas que son muy utilizadas en la cocina Oriental y dan un toque único a las comidas), jugo de lima fresca y soda.

En el primer piso, además de la espectacular terraza y otra muy bien surtida barra, se puede acceder a una especie de exclusivo salón, ideal para cenas en la intimidad y ornamentado con cuadros referentes al diseño vanguardista que suele caracterizar a Peugeot.

En esta zona conocida como 403 Bistró es posible ordenar platos de más elaboración y el menú ideado por Baquero y el chef a cargo Fernando Golabek, suele ser el de cena por pasos.

 Algunos de los platos que pude probar conformaban el menú de San Valentín y son muestra clara del talento y sutileza en la realización de los platos del chef ejecutivo : Langostinos  de agua profunda con marinada Thai, emulsión de hojas amargas y polvo frío de maíz y chile. Este plato se acompañaba perfectamente de una copa de Nicasia Vineyards Blanc de Blancs 2012, Catena Zapata, un blend de blancos, maravilloso, altamente recomendable.

Los vinos en el Peugeot Lounge tienen gran protagonismo y el espacio cuenta con diferentes propuestas inteligentemente ideadas por Fabricio Portelli, como ser los “Copados , una oferta de dos vinos por copa que cambian a diario o la opción “Copa Top que brinda la posibilidad a diario de poder probar por copa 10 de los mejores vinos que atesora la cava. Indalecio Loza, gerente y sommelier, me comentó además que por decisión de Portelli y para preservar los vinos en todo su esplendor, ningún vino abierto es vendido al día siguiente.

Peugeot es una marca caracterizada por su estilo a nivel mundial, resulta una experiencia por demás agradable poder disfrutar de su nuevo espacio. El Peugeot Lounge resulta ideal para compartir la experiencia con amigos o para ser tenido muy en cuenta para una velada en buena compañía.

Un detalle muy importante, por la zona en que se encuentra, es que el Peugeot Lounge cuenta con Valet Parking.