TRATTORIA OLIVETTI Y SUS NUEVOS MENÚES

TRATTORIA OLIVETTI renueva su carta en un tradicional menú de “Auttuno-Iverno ; profundizando su búsqueda de ingredientes frescos y de estación.

A su ya reconocida carta de clásicos, con toda su pasta “fatta in casa , elaboradas con una máquina Monferrina importada para su apertura especialmente; suma en su cuarto aniversario, un concepto completamente nuevo. Buscando y sirviendo solo el producto mas fresco y mas rico.

TRATTORIA OLIVETTI lanza, en esta ocasión, una carta íntegramente de mercado. Que varía semanalmente de acuerdo a los productos conseguidos en las granjas con las que trabaja. Este concepto, único en Buenos Aires , dall’orto alla tavola (farm-to-table), con carnes de pastura (embutidos y jamones caseros), y vegetales orgánicos de estación; pretende revolucionar la forma en que acostumbramos a comer.

Gran parte de la carta proviene de productos orgánicos y de huerta de nuestra propia granja, LA PEBETA, ubicada en Los Cardales (www.lapebeta.com), por lo que el producto llega fresco y sin intermediarios.

Añadimos también en esta ocasión, el concepto de pescado crudo, tan popular en las ciudades costeras de Italia. Los “crudi di pesce (crudos de pescado), con pescado exclusivamente fresco del día, cortado sutilmente, con ingredientes y aderezos italianos de los mas frescos.

Nuestro desafío ha sido en estos cuatro años traer la verdadera cocina italiana a Buenos Aires; con sus sabores y su respeto por el producto. Con nuestro nuevo formato de carta, que vamos a renovar constantemente con productos de estación, damos un paso mas hacia lo que creemos es la buena mesa.

La pasión por lo que hacemos y la tradición gastronómica, es el legado mas importante que nos brinda la familia. Hoy podemos compartir nuestro producto de granja que elaboramos y cosechamos con tanto amor con nuestra gran familia

Por eso somos, una autentica “TRATTORIA DI FAMIGLIA

Trattoria Olivetti – Cerviño 3800 (esquina República rabe Siria )

Tel: (+54911) 4802- 4075

Facebook : facebook.com/trattoriaolivetti

Twitter : @OlivettiT

Instagram : @trattoriaolivettibsas