¡DÉCIMA EDICIÓN DE LA SEMANA DEL TORRONTÉS DE ALTURA!

Del 9 al 16 de octubre, Argentina se viste de gala para honrar a la cepa blanca emblemática de nuestro país: el Torrontés. Esta iniciativa, originada en 2014 por el Museo de la Vid y el Vino, ha cobrado tal relevancia que en 2021 fue oficialmente declarada Ley Provincial. Así, se ha convertido en una semana especial en nuestro calendario vitivinícola nacional, con diversas provincias sumándose al homenaje.

En Bodega El Porvenir De Cafayate, nos sentimos profundamente orgullosos de ser parte de esta celebración dedicada a una variedad criolla que nos representa de manera indiscutible. El Torrontés se ha ganado un lugar privilegiado en el mundo del vino, gracias a su perfil aromático único y su aporte de acidez que irradia frescura en cualquier combinación gastronómica.

Esta cepa versátil nos brinda la oportunidad de disfrutar de acuerdos fragantes, frescos y complejos. Desde platos como sushi y opciones especiadas, hasta clásicos de la cocina como el locro, la gastronomía india, china o tailandesa, y delicias vegetarianas. Además, marida a la perfección con rissotos de mar, ceviches. Opciones dulces como el crème brûlée, la panna cotta, el tiramisú y tartas frutales son algunos ejemplos de cómo el Torrontés se convierte en el compañero ideal, especialmente en sus versiones de cosechas tardías.

Nuestras siete versiones de Torrontés son elaboradas con uvas procedentes de Finca El Retiro, nuestro viñedo más antiguo en Cafayate, plantado en 1950. Este viñedo, único en su conducción en parral, es el sistema de conducción ideal para que crezca esta variedad a 1650 msnm.

Unámonos para celebrar esta semana dedicada al Torrontés de Altura y descubramos juntos las maravillas que esta cepa nos ofrece.