NIETO SENETINER INAUGURA LA TEMPORADA DE ESPUMANTES.
"Cada método define un estilo: el charmat ofrece espumantes más frescos y frutados, y el champenoise mayor complejidad, con otro tipo de estructura. Un ejemplo de charmat es el Nieto Senetiner Brut Nature, que resulta muy elegante, con aromas complejos y notas frutadas" finaliza Roberto González.
Nieto Senetiner Grand Cuveé Brut Nature 2023
Elaborado como un corte entre Pinot Noir y Chardonnay, con origen en el Valle de Uco, Mendoza.
Se distingue por su color piel de cebolla tenue, con abundantes burbujas pequeñas que demuestran su fineza y calidad. Aromáticamente, expresa flores blancas combinadas con levaduras, que recuerdan al pan tostado. En boca se presenta equilibrado, fresco y con volumen.
Nieto Senetiner Brut Nature 2023
Un corte entre Pinot Noir y Malbec del Valle de Uco, de ligero tono asalmonado, con burbujas pequeñas, que terminan en una corona fina y delicada de color blanca. De aromas complejos y frutados, con notas de frambuesa, praliné y pan tostado, fiel a la excelencia del Pinot Noir. En boca se presenta intenso, fresco y con equilibrada acidez, confirmando las notas frutadas y su elegante personalidad.
Roberto González, enólogo de Bodega Nieto Senetiner, expresa que "la mayoría de los espumantes elaborados en Argentina están realizados con Chardonnay y Pinot Noir. Pero también se encuentran opciones elaboradas con uvas blancas como Sauvignon Blanc, Semillon o Chenin, o tintas como Malbec. La Bodega es pionera en realizar esta elaboración original reflejada en el Nieto Senetiner Brut Nature, elaborado con uvas Malbec y Pinot Noir del Valle de Uco. Es el primer espumante argentino elaborado 100% de uvas tintas y sentimos que hemos establecido un estilo único en cuanto al espumante argentino, que se ganó la confianza del consumidor y hoy es un referente a nivel local y mundial", comenta González.
Existen dos procedimientos para la elaboración de espumantes: el champenoise y el charmat. La diferencia es dónde el vino realiza su segunda fermentación, responsable de originar las burbujas. En el método champenoise, método clásico francés, la segunda fermentación se produce en la botella. En el método charmat, la segunda fermentación se realiza en grandes tanques de acero inoxidable. "Cada método define un estilo: el charmat ofrece espumantes más frescos y frutados, y el champenoise mayor complejidad, con otro tipo de estructura. Un ejemplo de charmat es el Nieto Senetiner Brut Nature, que resulta muy elegante, con aromas complejos y notas frutadas" finaliza Roberto González.
ANNA MARÍA DONNEYS, MICROLOTE DE CAFE CON NOMBRE Y APELLIDO
Desde Colombia, Fuego Tostadores presenta en las cafeterías Lharmonie un microlote de Ana María Donneys que sintetiza su filosofía: trazabilidad, vínculo directo con productores y una búsqueda constante de calidad, en una edición exclusiva que podrá descubrirse primero en sus locales -en formato de preventa- y luego en su tienda online.
Buenos Aires, abril de 2026 - Fuego Tostadores presenta "Ana Donneys - Finca La Paloma", un nuevo café de especialidad de origen colombiano desarrollado a partir de un trabajo directo en finca, que se lanza en alianza con Lharmonie.
Como parte de esta colaboración, el café estará disponible del 20 de abril al 3 de mayo en las cuatro sucursales de Lharmonie, donde se servirá en métodos de filtrado. Durante ese período, también podrá adquirirse en cajas de 125 g a precio promocional, como parte de una instancia de preventa exclusiva en los locales.
A partir del lunes 4 de mayo, el microlote continuará su recorrido en la tienda online de Fuego Tostadores, donde podrá adquirirse en presentaciones de 125 g y 250 g.
Desde Circasia, Quindío, llega este microlote de variedad Caturra, cultivado por la caficultora Ana María Donneys, que refleja la filosofía de selección en origen de Fuego Tostadores y su vínculo directo con productores.
Este lanzamiento es el resultado de un trabajo directo en finca que incluyó el viaje del equipo de Fuego a Colombia, donde recorrieron las plantaciones, participaron en catas y profundizaron en los procesos productivos junto a la productora.
Cultivado a 1450 ms.n.m., este café es el resultado de un proceso natural directo, con recolección manual y secado lento a la sombra, lo que permite desarrollar un perfil complejo y definido. En taza, presenta fragancias a manzana roja, arándanos y canela, mientras que en boca despliega notas de frutos rojos, vainilla y melón, con acidez alta, cuerpo sedoso y un retrogusto prolongado y elegante.
Detrás de este café está Ana María Donneys, quinta generación de caficultores y referente en innovación dentro del sector. Desde Café Primitivo administra cinco fincas en el eje cafetero colombiano y es especialista en agronegocios del café, Q Grader y cofundadora de la International Women's Coffee Alliance (IWCA) en Colombia.
Este microlote también se destaca por su recorrido: fue el café utilizado por el ganador del campeonato nacional de barismo de Colombia en septiembre de 2025, lo que refuerza su calidad y consistencia en contextos de alta exigencia.
Fiel a su ADN, Fuego Tostadores refuerza con este lanzamiento su compromiso de nombrar los cafés por quienes los producen, visibilizando historias, territorios y procesos. Más que un origen, Ana Donneys representa una forma de entender el café: desde la finca hasta la taza, con identidad, transparencia y búsqueda constante de calidad.
Fundada en 2021, Lharmonie es una cafetería en constante evolución que hoy cuenta con cuatro sucursales. Se distingue por el cuidado en cada detalle, una propuesta basada en la calidad y la simpleza, y su pastelería de elaboración propia, creando espacios cálidos y cercanos.
Una invitación a acercarse al café desde su origen: con nombre, historia y una trazabilidad que se expresa en cada taza.
Web: https://fuegotostadores.com/
