LA REINA DE LAS BLANCAS TIENE SU DIA, EL 25 DE MAYO.

En el Día del Chardonnay, Fuego Blanco invita a brindar con un delicado espumante Nature del Valle de Pedernal . Familia Millán propone celebrar el día de "la reina de las blancas" con su Fuego Blanco Valle de Silex Nature Chardonnay, un espumante elaborado con uvas provenientes de su finca ubicada en la zona más alta del Valle de Pedernal, provincia de San Juan. Este ejemplar destaca por su intensidad y frescura aromática y por sus sabores finos y equilibrados que lo tornan muy bebible. Un 100% Chardonnay que es fiel reflejo del terroir que representa.

El próximo 25 de mayo, Argentina se une al mundo entero para festejar el Día Internacional del Chardonnay, la tercera cepa blanca más plantada en nuestro país y Fuego Blanco de Familia Millán, invita a celebrarlo con su espumante Fuego Blanco Valle del Silex Nature Chardonnay, un ejemplar aromático, frutal, fresco y muy representativo de la cepa.

Originaria de la región vitivinícola de Borgoña, al este de Francia, la Chardonnay es una variedad que se da muy bien en la provincia de San Juan, donde encuentra en el Valle de Pedernal un clima y suelo ideales para expresarse en toda su potencialidad.

Esta variedad, también llamada "la reina de las blancas", es la principal cepa blanca francesa. Produce vinos profundos y delicados de notable persistencia, que se caracterizan por su color amarillo pálido con reflejos verdes, y su aroma que recuerda a frutos frescos.

Fuego Blanco Nature Chardonnay, elaborado bajo el método charmat, resulta especialmente representativo de la zona más alta del Valle de Pedernal, donde se ubica la finca de la cual provienen las uvas que lo componen, a 1500 msnm. Allí, los Chardonnay se destacan por su excelente calidad, su frescura y expresividad. Son intensos y complejos pero a la vez fáciles de tomar y especialmente filosos.

"Este espumante 100% Chardonnay lo hacemos con uvas de nuestra finca, ubicada en la zona más alta del Valle de Pedernal. Ese terroir tiene el suelo con más calcáreo de Argentina, posee un clima frío y la maduración es lenta. Se obtienen vinos con una gran acidez natural, muy lineal y filosa, que refleja mucho las características de ese suelo calcáreo. En el caso de Fuego Blanco Valle del Silex Nature Chardonnay hacemos una fermentación con una cosecha temprana para que resulte un vino más fresco, con alcoholes más bajos. Luego realizamos una segunda fermentación por el método charmat, lo que nos aporta elegancia, complejidad e intensidad. Es un espumante que deja traslucir muy bien las características del suelo de este viñedo, la mineralidad y esa frescura liviana que le da el calcáreo".

Gustavo Sánchez, enólogo de Familia Millán

Lo que caracteriza especialmente a la microrregión de la cual provienen las uvas de Fuego Blanco Valle del Silex Nature Chardonnay, es la abundancia de Silex o piedras de sílice, conocidas como "pedernales", las que bautizan a este valle tan singular. Esta característica tan particular del suelo se traduce en ejemplares con mucha fruta, que a la vez ofrecen complejidad y elegancia, algo que se trasluce claramente en Fuego Blanco Nature Chardonnay.